• 02 99 69 33 36
  • 1 rue de Macéria 35520 La Mézière

    LE GRAIN DE SEL

    Le restaurant scolaire est situé 3 rue du Chêne Hamon

    Tél : 02.99.69.31.72
    Courriel : restaurant-municipal@lameziere.fr

    L’équipe du Restaurant Municipal « le grain de sel »

     Année scolaire 2016/2017

    Le restaurant scolaire est ouvert :

    • Aux élèves de l’école maternelle publique Jacques Yves Cousteau
    • Aux élèves de l’école primaire publique Pierre Jakez Hélias
    • Aux élèves de l’école maternelle et primaire Saint Martin
    • Aux enfants fréquentant le centre de loisirs de La Mézière.
    • Au personnel de service et de surveillance du restaurant
    • Au personnel communal, aux enseignants et au personnel du Centre de Loisirs Sans Hébergement.
    • Aux intervenants extérieurs pour le compte de la commune, des écoles ou du C.L.S.H.
    • Aux parents délégués dans le cadre de leur délégation.

    L’équipe :

    L’adjoint à la restauration : Pascal Goriaux
    La responsable du restaurant scolaire : Angéline Bourges
    Le chef cuisinier : Jean Paul Auffray
    L’équipe de cuisine est composée de 3 personnes
    L’équipe de restauration est composée de 15 agents techniques et atsems
    L’équipe d’animation / surveillance est composée de 10 personnes
    AU TOTAL : 29 personnes

    Quelques Chiffres :

    • 475 repas enfants en moyenne par jour d’école soit 190 maternelles et 285 primaires
    • 550 repas enfants/adultes/clsh en moyenne par jour
    • 75 898 repas servis en 2015 (repas enfants et repas adultes)

    Les repas :

    Les repas sont servis à table pour les maternelles et au self pour les primaires.

     salle primaire rest muni

    Les menus sont affichés sur le site internet (Voir page des menus) dans les écoles, au restaurant municipal, au CLSH.
    Ils sont élaborés sur la base de 20 repas pour respecter les fréquences de présentation des plats et sont établis au moins deux semaines à l’avance.
    Ils peuvent être exceptionnellement modifiés, en cas de défaillance d’un fournisseur ou si des impératifs de service l’imposent.
    La majorité des plats sont faits « maison » et les fruits et légumes servis au restaurant municipal sont issus soit de l’agriculture biologique ou soit de l’agriculture locale.

    Le prix du repas :

    Depuis de janvier 2017, les tarifs sont basés sur le quotient familial.
    Consultez la délibération : NVELLE TARIFICATION DES REPAS
    Nous reprécisons aux familles que l’attestation du quotient familial est à fournir au moment de l’inscription ou dès que possible en Mairie. Les familles qui ne souhaitent pas fournir ces documents nécessaires au calcul du tarif se verront appliquer le tarif de repas le plus élevé.
    Les repas sont facturés aux familles, le mois échu et sont à régler au trésor public

     

    Repas spécifiques :

    En cas d’allergies alimentaires ou de problème de santé, il est TRES IMPORTANT de prendre rapidement contact avec Angéline Bourges.
    Il vous sera demandé de compléter un formulaire de suivi et de fournir un certificat d’allergologue.

    Il n’est pas proposé de menus de remplacement en cas d’interdit religieux.  

    Divers :

    • Le restaurant est ouvert le lundi, mardi, mercredi, jeudi et vendredi à partir de 7h30.
    • N’hésitez surtout pas à venir nous rencontrer ou à nous contacter par téléphone, mail.
    • Vous pouvez aussi déposer des remarques sur le site internet de la commune.
    • Il est également possible de venir au restaurant scolaire sur le temps midi. Il faudra juste nous prévenir au préalable.

     

    Informations générales :

    475 repas enfants en moyenne sont réalisés chaque jour, à destination des enfants des écoles mais aussi des enfants du CLSH, du personnel communal, des enseignants, des seniors, des intervenants extérieurs pour le compte de la commune, des parents délégués dans le cadre de leur délégation.
    Notre engagement qualité
    La qualité prend de plus en plus de place dans l’assiette de nos enfants….
    Les enfants de La Mézière qui déjeunent au restaurant municipal profitent de repas composés en moyenne de 30% de produits issus de l’agriculture biologique. Pour les fruits et légumes, par exemple : pas de traitements chimiques, pas de pesticides, pour une nature préservée et des aliments plus sains.
    Et non seulement ils sont bio, mais ces aliments sont aussi issus de « circuits courts », c’est à dire qu’ils sont achetés auprès des producteurs locaux .Ils s’inscrivent donc dans une démarche de Développement Durable.L’équilibre des menus est établi sur 20 jours, mercredi inclus.
    Les différentes fréquences de consommation et le grammage suivent les textes officiels ainsi que les recommandations du Groupe d’étude des marchés de restauration collective et de nutrition (GEMRCN).
    Nos fournisseurs habituels 
    R.Legall : légumes bio  – La Méziere
    G.Leverge :  légumes  bio   – La Méziere
    Ame Hasle :  fruits et légumes bio français ou conventionnel local – La Méziere
    SBV : Viande fraîche Bretonne ou Francaise – Rennes
    Kenty : Surgelé – La Mezière
    Transgourmet : Epicerie/Frais/Surgelé – Carquefou
    Mr Guillou et Mr Perrigault : Boulangers de La Mézière
    On peut retrouver à l’affichage au restaurant municipal et sur le site de La Mézière 
    – Le tableau de répartition des fruits en légumes en fonction de leurs origines, par mois.
    – Les menus avec indications : viande Française, produits bio ou local et si préparation maison ou non.